02 декабря 2020 г.
Этим летом мы с семьей путешествовали по нашим российским просторам на машине. И случилась с нами такая история, которая заставила кое о чем задуматься.
Ехали мы однажды по Калужской губернии. Дорога пролегала мимо большого села, дело было к обеду, и мы решили остановиться перекусить в придорожном кафе. Выйдя из машины, я едва не раздавил бойкую рыжую курицу, которая бросилась прямо под ноги. Множество ее пернатых подружек суетились рядом и салютом разбегались в разные стороны. «Ну, тут-то мы точно настоящей домашней курочки поедим!» - решили мы и уселись за столиком в кафе.
Заказали куриную лапшу. Заказ принял сам хозяин. Оказалось, что он – выходец из Дагестана, живет здесь около 10 лет, держит семейное кафе. Едва отведав лапши, мы сразу поняли, что курица не домашняя, а обыкновенная, с птицефабрики! И вид не тот, и вкус! Мы были очень удивлены: как же так? Кафе стоит в селе, по улицам бегают домашние куры, а еду готовят из фабричных?
На мой вопрос, почему деревенские не поставляют своих кур для лапши и прочей готовки, хозяин только вздохнул:
- Я пробовал поначалу договариваться с местными и по курам, и по овощам. Ведь и птицу держат, и огороды сажают. Но не получается и все. Мне, допустим, нужно 3 курицы каждый день к 8 утра. Они день-два вовремя принесут, на третий опоздают, а на четвертый и вовсе забудут. Решил – лучше буду с продуктовой базой договариваться, они с поставками не подведут.
Поели мы лапши из «магазинной» курицы и поехали дальше. Посещали все больше грустные мысли. Русская деревня, вроде и жители хозяйства держат, а мало-мальски себя организовать не могут. А ведь могли бы иметь постоянный, стабильный доход и зимой, и летом!
Этот дагестанец смог же организоваться, открыть свое дело. Каждый день встречает людей, улыбается им, кормит. Каждый день закупает продукты. Вот только почему-то не деревенские.
В. Тихонов.
Источник: "Наше слово" ( Мариинско-Посадская районная газета)