12 августа 2020 г.
Всегда помните, что любые товары, в том числе и бахчевые (арбузы и дыни) не следует покупать на стихийных рынках и вдоль дорог. Помните, что вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено, т.к. частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, очень быстро размножаются, что может привести к кишечной инфекции.
Чтобы правильно выбрать арбуз нужно постучать по арбузу. Глухой звук – арбуз перезрел, слишком звонкий – не созрел. Если стукнуть по дыне, звук должен быть глухим. Качественный арбуз и дыня внешне должны выглядеть свежими, целыми, чистыми. У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой, если твердая, то это признак того, что дыня незрелая. На корке не допускаются вмятины, рубцы и трещины.
Не употребляйте арбуз, если цвет мякоти ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком. Волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого. У хорошего арбуза поверхность среза не должна быть гладкая, она должна искриться крупинками.
В. Альбертов.
Источник: "Наше слово" ( Мариинско-Посадская районная газета)