12 августа 2020 г.
Случаи отравления грибами регистрируются ежегодно и происходят они в основном в летние и осенние месяцы. Для профилактики отравлений следует придерживаться следующих правил: важно знать перечень съедобных, ядовитых и условно ядовитых грибов; нельзя собирать грибы переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью; не стоит собирать грибы вблизи шоссейных дорог, химических комбинатов, а также вблизи удобряемых сельскохозяйственных полей; не брать в руки грибы, обладающие ядовитыми свойствами, особенно важно для детей; нельзя покупать на рынках грибную икру, грибные салаты, соленья из фрагментов грибов, грибные консервы, закрытые крышками в домашних условиях. Ядовитые качества не могут быть устранены никакими способами кулинарной обработки. За грибами лучше ходить с опытным грибником или проконсультироваться с ним перед их обработкой.
Условно съедобные грибы: грузди, волнушки, чернушки, валуи – требуют обязательного предварительного отваривания или вымачивания для удаления биологически активных соединений, способных вызывать нарушения здоровья.
При развитии первых симптомов отравления грибами (тошноты, рвоты, многократного жидкого стула) необходимо срочно обратиться за медицинской помощью.
Е. МОИСЕЕВА.
Источник: "Наше слово" ( Мариинско-Посадская районная газета)