25 марта 2009 г.
Какой продукт на Руси всегда был главным? Каждый из нас без тени сомнения и раздумья ответит – хлеб и будет абсолютно прав. Сложно представить свою жизнь без этого продукта, который постоянно совершенствуется, как в своем внешнем виде, так и в своем составе. Теперь на прилавках магазинов рядом с привычным для нас ржаным хлебом красуются и многочисленные виды хлебобулочных и кондитерских изделий.
Для нашего города и района главным производителем хлебобулочных изделий является ООО «Хлебокомбинат «Марпосадский» Октябрьского райпо, поэтому как работает, и чем живет данное предприятие в такое нелегкое время, как для них начался новый год, и чего ожидать, мы решили поинтересоваться у руководителя, депутата Собрания депутатов Мариинско-Посадского городского поселения Татьяны Андреевны СОВИНОЙ.
– Начнем с того, что мы призываем всех жителей города и района покупать нашу главную продукцию. Мы делаем все, чтобы сделать ее вкусным и полезным. Прежде чем попасть к вам на стол, хлеб проходит большой и сложный путь, на который затрачивается немало сил и времени.
Производство упирается на традиционные русские рецепты. Хлеб вырабатывается из экологически чистого натурального сырья. Производство хлеба осуществляется по традиционной технологии.
Технологами предприятия постоянно проводится лабораторный анализ готовой продукции и полуфабрикатов, ежедневно проводится контроль за санитарно-технологическим режимом. Ежегодно проводятся исследования готовой продукции на токсичные элементы, радионуклиды, физико-химические и микробиологические показатели. В настоящее время предприятие вырабатывает около 100 наименований хлебобулочных и кондитерских изделий, но этого недостаточно. На сегодняшний день мы выпускаем продукцию с применениями йодированной соли. Необходимо еще внедрять изделия обогащенные витаминами, йодом, микронутриентами и другими добавками лечебно-профилактического действия.
– Кстати, на сегодняшний день известно, что нашу страну "накрыла волна" мирового кризиса. Как ваше предприятие чувствует себя в таких нелегких условиях?
– Из года в год ООО «Хлебокомбинат «Марпосадский» Октябрьского райпо добивается определенных успехов, несмотря на большую конкуренцию и кризис в стране.
Безусловно этот кризис коснулся многих предприятий и наше, к сожалению, не стало исключением. Но несмотря на это, мы должны работать не покладая рук и не сбавляя темпов, потому что мы выпускаем один из важных продуктов, который постоянно должен находиться на прилавках наших магазинов. И несмотря на все трудности, с которыми нам приходится сталкиваться, наш покупатель получает натуральный продукт и по доступным ценам. Хлеб поставляется ежедневно по заявкам торговых предприятий во все, даже самые отдаленные, торговые точки нашего района.
Что касается, коллектива предприятия, то могу сказать, что в коллективе работает около 100 человек. В то время, когда многие предприятия стараются выжить путем многочисленных сокращений рабочих мест, мы стараемся всеми силами сохранить наш коллектив, поэтому на нашем предприятии сокращения не планируются. Для нас дорог каждый работник коллектива, который вкладывает свою душу и силы в то, чтобы качественный продукт бесперебойно поступал на прилавки магазинов. Параллельно с работой наши работники, как это было неоднократно отмечено, участвуют в различных конкурсах. И вот буквально недавно, участвуя в республиканском конкурсе "Лучшая продукция" нам были вручены Дипломы Совета Чувашского республиканского союза потребительских обществ I и II степени в номинациях "Лучшее кондитерское изделие" за мармелад желейный формовой и "Лучшее хлебобулочное изделие" за хлеб "Цивильный" соответственно.
– Отрадно, заметить что, в вашем коллективе появились и молодые кадры…
– Да. Пополнение у нас есть. У нас действительно работает молодое поколение. Сейчас, например, проходят производственную практику учащиеся из учебных заведений. Кроме этого к нам направляют на работу через Центр занятости населения района. По данным на сегодняшний день у нас проходят практику: с профессионального училища №11 – 6 человек, с ПУ-28 – 6 человек, по направлению Центра занятости населения – 5 человек. Работают они добросовестно. К работе подходят со всей ответственностью, понимая всю важность возложенной на них задачи. Да и нам в радость смотреть, как развивается и добивается каких-то успехов в этом деле молодежь, ведь это растет наша молодая смена.
– Всем известно, что сейчас идет Великий Пост, как ваше предприятие готовилось к этому?
– Действительно, сейчас пост, и мы, изготовляя нашу продукцию учли этот момент. Сейчас, в связи с постом, на прилавках магазинов появилась постная продукция. Специально к посту ООО «Хлебокомбинат «Марпосадский» Октябрьского райпо освоил новые виды постной продукции, в состав которой не входят продукты животного происхождения – животный жир, яичные и молочные продукты. Благодаря удачно подобранной рецептуре, продукция обладает отличными вкусовыми свойствами.
– Татьяна Андреевна, нашим читателям (они же ваши покупатели) небезынтересно узнать, наверное, конкретно, какие хлебобулочные и кондитерские изделия предлагает ваше предприятие во время поста.
– Конечно , их много. Вот некоторые из них: хлебобулочные изделия: хлеб "Цивильный", хлеб пшеничный в/с, хлеб ромашка, батон нарезной, батон "Подмосковный", сайки листовые, хлеб "Петровский", калач "Постный", хлебцы "докторские", лепешка "Фокаччо", полешки постные, баранки ванильные, сухарики "Луковые"; кондитерские изделия: пряники "Постные", пряники "Простые", пряники "Шоршелские", пряники "Звездочет", пряники "Днепровские", мармелады, киевская помадка, арахисы.
– Что бы Вы могли сказать и какие выводы могли бы сделать после всего сказанного?
– Напоследок хотелось бы призвать всех к тому, что если каждый из нас будет ответственно, требовательно и добросовестно относиться к себе, своим трудовым и гражданским обязанностям, то многое из желаемого сбудется, и все получится.
А мы в свою очередь хотим поблагодарить Татьяну Андреевну за беседу и пожелать дальнейшего развития ООО «Хлебокомбинат «Марпосадский» Октябрьского райпо.
А. БОГОЯВЛЕНСКАЯ.
Источник: "Наше слово" ( Мариинско-Посадская районная газета)