03 февраля 2021 г.
Обычно это ветреный, вьюжный и морозный месяц, а промерзание почвы достигает максимума. Но уже во второй половине месяца погода смягчается, поворачивая на затяжные оттепели. Солнышко выглядывает из облаков все чаще. Световой день прибывает на два часа.
Да, еще возможны вьюги и крепкие морозы, но через считанные недели прозвенит первая робкая капель, с крыш потянутся длинные хрустальные сосульки, снова будут слепить яркие лучи солнца. Да и как иначе, если последний короткий зимний месяц – всегда прелюдия весны. А у многих огородников уже сейчас вполне весенние заботы. Пора сеять баклажаны Из 120 различных видов овощей баклажаны входят в первую десятку самых полезных для нашего здоровья. Диетологи рекомендуют их потреблять при атеросклерозе, заболеваниях сердца, сосудов, желудка, кишечника, печени, почек. Блюда из баклажана регулируют водно-солевой обмен, формируют устойчивость к стрессу, снижают содержание холестерина, способствуют кроветворению, нормализации веса. Обладают бактерицидными свойствами. А, как недавно выяснили диетологи, из-за наличия большого количества биологически активных веществ, пектина, антоциана и минералов в благоприятном соотношении еще и являются профилактикой онкологических болезней. Выходит, не случайно в Азербайджане и других странах Востока со времен Авиценны эти плоды снискали славу «овощей долголетия». Из них традиционно готовят очень вкусные разнообразные блюда по народным рецептам – фаршированные, маринованные, соленые, запеченные. Все чаще эти деликатесы начинают появляться и на российском столе. Причем замечено, что полезнее не «заморские» овощи, а свежие доморощенные, сорванные у себя на грядке: белоснежная мякоть таких – с ароматом грибов. Однако, несмотря на бесспорные пищевые и лечебные достоинства баклажанов, масштабы их выращивания и потребления в наших краях весьма скромные – по одному килограмму на человека. В то время как в Италии, Испании, Китае, а особенно в Японии – в 10-12 раз больше! Не потому ли средняя продолжительность жизни в стране «Восходящего солнца» - 85 лет? Что же касается огородников-любителей, то пока они только-только осваивают агротехнику, подходящую для северных погодно-климатических условий. Ключевой элемент – технология и время посева на рассаду. Как показывает мой личный опыт, оптимальный срок для этого уже приближается – третья декада февраля – начало марта, поскольку баклажанные семена, по сравнению с томатными, дольше прорастают (до 12 суток) и поначалу медленно развиваются. Да и сам процесс выращивания рассады в доме, на окошке, занимает довольно продолжительное время - 65-70 дней. Рассчитайте так, чтобы в любом случае готовая взрослая рассада успела сформироваться к 15-20 мая, то есть ко времени высаживания в теплицу или под временное пленочное укрытие.
Новинки селекции
Долгие годы выбор скороспелых сортов баклажанов для центральных, а тем более северных регионов был ограниченным, а поскольку эта культура южная и отличается длительным периодом развития, то и, соответственно, возделывали ее преимущественно на Северном Кавказе и в Нижнем Поволжье. Реальная возможность для ее продвижения на сотни километров севернее появилась, когда 10 лет назад в селекционно-семеноводческом центре «Ростовский» были созданы сорта и гибриды нового поколения. Руководитель этого центра В.В. Огнев и его помощница Н.В. Гераськина поставили перед собой задачу создать сорта для экстремальных условий – устойчивые к пониженной температуре и самым распространенным заболеваниям, для чего пришлось собрать и изучить более 300 исходных образцов со всего мира. Лучшие из них стали донорами скороспелости, холодоустойчивости, неприхотливости, компактной формы куста, хорошей завязываемости плодов без опыления и, конечно же, урожая высокого качества. Все это теперь воплощено в целом ряде новинок, неординарные достоинства которых предстоит оценить не только профессионалам, но и огородникам – любителям. Например, раннеспелостью (коротким периодом от всходов до созревания – 90-95 суток) отличаются Медальон, Диамант, Полосатик и Эскимо. Последний из названных – самый крупноплодный и специально предназначен для изготовления икры и других самых вкусных продуктов домашней переработки. А первый - Медальон – способен плодоносить даже на балконе и окошке, если его семена сразу посеять в большой цветочный горшок или ящик с плодородной почвой. Для приготовления овощного «шашлыка» и запекания на гриле лучше других подходят белоплодные баклажаны – Умка и Альбион. Они – и непревзойденное украшение огорода! Другие новинки – Арап, Галич, Десерт Голиафа, Меч самурая, Халиф, Черный красавец и Черный опал – среднеспелые (в среднем через 110-130 суток после всходов). Все отличного вкуса, без горечи, с белоснежной мякотью, универсального использования. Дружно созревают. Максимальная урожайность – 3-5 кг/м2 – в теплицах, но удаются они и под временным укрытием (весной и в начале лета) из пленки, нетканого материала. Особенности выращивания рассады Семена баклажанов лучше сразу сеять в индивидуальные горшочки (8х9 см), поскольку его корешки не терпят повреждений. Семена высевают на глубину 1,5 см во влажную, рыхлую и плодородную землю. Сверху горшок прикрывают пленкой и размещают в теплом месте, где не ниже +23-25. Сразу после появления всходов пленку снимают, а растения переставляют на хорошо освещенное окошко, где днем – обычная комнатная температура, а ночью – немного прохладней – около 15, что проще устроить на застекленном утепленном балконе. После появления двух-трех листочков ускоренное развитие сеянцев обеспечивают регулярные подкормки слабым раствором минерального удобрения «Сударушка» при чередовании с каким-либо из органических – «Буцефал», «Каурый», «Флумб-куряк». Они удобны тем, что не имеют запаха и патогенной микрофлоры, зато содержат в составе ценные гуматы. Поливают исключительно теплой водой.
Побелка яблонь – обязательна
Это делают в конце 3-й декады месяца, когда окончательно ослабевают морозы. Но главное – перед тем, когда начнет припекать мартовское солнце. Своего рода сигнал для такой неотложной работы в саду - появление проталин в виде глубоких воронок (до земли) непосредственно вокруг стволов яблонь, груш, слив и других плодовых. Объяснение тому простое: днем темную кору деревьев настолько разогревают яркие лучи солнца, что близлежащий снег быстро тает. Однако это неминуемо приводит к разрывам коры, поскольку уже в вечерние часы она столь же резко охлаждается. В результате появляются многочисленные трещины и разрывы коры, с чем часто связана последующая гибель деревьев. Чтобы не допустить таких потерь, рекомендую в погожие дни заняться побелкой стволов и нижних развилок самых толстых (скелетных) ветвей всех взрослых деревьев. При этом желательно использовать самое надежное средство защиты - «Побелку ФАС», которая, благодаря специальному составу, служит дольше других. Впрочем, с приближением весенних дней нашему саду все чаще угрожает и другая напасть – нашествие полевых мышей. Особенно много их там, где поблизости разводят птицу и домашний скот. Сочная кора для грызунов – витаминное лакомство, поэтому они никогда не упускают шанса обглодать «вкруговую» кору молодых яблонь и прочих плодовых деревьев. Поэтому в такое время опытные садоводы размещают в укромных уголках сада приманки в виде влагостойких таблеток или брикетов «Эфа», которые вкладывают внутрь молочных бутылок и других емкостей из пластика, что всегда помогает спасти посадки от гибели.
В. Дадыкин, агроном, журналист.
Источник: "Наше слово" ( Мариинско-Посадская районная газета)