13 января 2021 г.
Первый месяц нового года, как никогда, тревожит, радует, вселяет надежды. Пусть небо над нами еще не ласковое, затянуто серыми тучами, но с каждой неделей их все чаще рассеивает солнце.
Мало-помалу длинная ночь убывает, а световой день прибавляется: с семи до восьми с половиной часов к концу месяца. И хотя наш оцепеневший сад пока спит, уже сейчас мы можем приоткрыть дверь, ведущую в новый садово-огородный сезон 2021.
Необычный огород на окошке
В начале мы в чистой воде в течение суток замачиваем семена, а затем в набухшем виде перекладываем их на поверхность влажной ткани, ваты, мха-сфагнума или просто измельченной бумаги. Любой из перечисленных материалов увлажняем не водой, а предельно слабым, 0,5%-ным раствором комплексного удобрения «Сударушка» - 1 грамм на 2 литра теплой воды, чего хватает на целую овощную плантацию. В последующие 5-7 дней такое нехитрое «зарядное устройство» размещают временно в самом теплом месте дома: на кухне возле батареи или на верхней полке шкафа, где температура круглосуточно держится около +23-25 градусов. Поначалу свет не обязателен, зато необходимо следить за тем, чтобы наш мини-огород не пересох - такое часто происходит из-за низкой влажности воздуха. Для гарантии от пересыхания ёмкость с посевом помещают в прозрачный полиэтиленовый пакет и завязывают. О достаточной влажности говорит наличие испарины - мелких капелек на внутренней поверхности пакета. Если исчезают капельки - немедленно его развязываем и добавляем воду в емкость с раствором. Как только хотя бы из одного семени появится росток, всю плантацию переставляем на самое светлое окошко в доме. Надо ли вытаскивать из пакета - решайте сами, исходя из конкретных условий. Когда в комнате чрезмерно сухой воздух и раствор быстро высыхает за день, то не надо, но даже самая прозрачная пленка в какой-то степени поглощает свет. А он требуется проклюнувшимся, ожившим семенам в первую очередь, в идеале - по 12 часов в сутки. Поэтому либо надо подобрать пакет из особо прозрачного полиэтилена, либо повесить над своим огородом яркий светодиодный светильник и включать его хотя бы в утренние и вечерние часы (до и особенно после захода солнца, чтобы не было даже короткого перерыва в освещении). Сам процесс выращивания - предельно короткий, от одной до двух недель, в зависимости от биологической скороспелости выбранной культуры. Урожай можно получить в двух вариантах: за неделю - в виде густо взошедших проростков, только с семядольными или за две-три недели - с одним-двумя настоящими листочками. Сам метод теперь круглогодично широко используется в промышленных теплицах многих стран мира и называется возделыванием микрозелени на гидропонике. Подобная технология проверена и в России.
Охота за семенами
Январь - самое время для неторопливого, вдумчивого выбора и приобретения семян овощных и лекарственных культур. Причем для выращивания не только на огороде, но и в домашних условиях - прямо сейчас, не откладывая в долгий ящик. Необходимость этого очевидна: при реальной угрозе заболеть коронавирусом, как никогда, важно ежедневно укреплять свой иммунитет, активировать защитные силы организма. А основные в том помощники – природные биоактивные вещества, накапливающиеся в свежесобранных(!) овощных и лекарственных растениях. Потреблять их нужно постоянно, не исключая зимние месяцы. И это реально, если использовать тот простейший способ выращивания микрозелени, о котором я рассказал выше. Главное здесь - не ошибиться с первого же шага, при выборе семян. Важно приобрести не просто свежие, а еще и самые скороспелые неприхотливые сорта, способные дать много целебной вкусной зелени уже через 7-15 дней после всходов. Как я успел убедиться, наилучшим образом для этого подходят культуры скороспелых сортов. Так, буквально за неделю, вырастает кресс-салат Забава, Темп, Дукат; горчица Садко, Ядреная; салат Витаминный, восторг, Гурман, Задор; листовая свекла (мангольд) Изу-мруд, Рубин; руккола Диковинка. За две-три недели готовы сочные листочки нескольких видов капусты: белокочанной - Герцогиня, Гарант, Универс, Континент, Княгиня, Лидер, Экстра; пекинской - Любаша, Медалист, Нежность; японской - Изумрудный узор. Оказывается, и ботва редиса «младенческого» возраста не хуже, а даже вкуснее и ароматнее корнеплодов. Особенно таких сортов, как Маяк, Меркадо, Моховский, Кармелита, Любава, Заря, Жар-птица, Амур, Данко, Аврора. Сладким нежным вкусом и высоким содержанием белка (до 25%) отличаются проростки гороха Глориоза, Иловецкий, Каскад, Калипсо, Эверест. А едва отросшая ботва дайкона сортов Алмаз и Цезарь - тем более отвечает самому изысканному вкусу. От нее не отказываются даже капризные дети. Не случайно гурманы называют такую пищу деликатесом, а специалисты по питанию, диетологи - живыми витаминами от природы. Помимо овощных, для выращивания зелени тем же способом все чаще используют и сортовые семена некоторых лекарственных культур: душицы - Надежда, Хуторянка; зверобоя - Оптимист, иссопа - Аккорд; мяты - Ворожея, Забава. Понятно, что список всего этого - более чем внушительный, и для выбора даже малой части из названного требуется время. Но можно поступить проще: магазины теперь нередко продают такие семена из нескольких культур с соответствующей пометкой, например, от агрофирмы «Поиск». В любом случае важно понимать, что технология выращивания микрозелени предполагает не разовые, а многократные посевы - каждые 10-15 дней. И для обильного отрастания «пучком» - обязательно загущенные, для чего требуется немало семян: как минимум по 30 г каждой культуры. Однако обратите внимание: в пищу категорически нельзя использовать проростки протравленных семян, обработанных фунгицидами для защиты от болезней. Такие легко отличить по яркой окраске (зеленой, синей, вишневой).
Сад во сне тревожном
В середине зимы деревья старорусских и сибирских сортов яблонь неплохо выдерживают даже лютые 30-35-градусные морозы. Но такие повторяются все реже - через 10-15 лет. Пока, судя по метеопрогнозам, сверхнизкие температуры садам не угрожают, что не должно нас успокаивать. Как следует из многолетних исследований московских ученых, в частности академика РАН Владимира Ивановича Кашина (ныне председателя аграрного комитета Государственной Думы РФ), не только в средней полосе, но и во многих регионах страны плодовые деревья теперь практически ежегодно в той или иной степени страдают от зимних повреждений. Причины - вовсе не рекордные морозы, а частые оттепели. Иначе говоря - резкие колебания температуры воздуха и почвы в дневное и ночное время. Бывает, что буквально за несколько часов происходят скачки от 0 до -10 градусов и обратно, что теперь называют температурными качелями. И они неминуемо вызывают разрывы коры на тех же яблонях. Причем, при неоднократных повторениях оттепелей снижают свою зимостойкость даже самые лучшие из них, закаленные, а тем более нерайонированные и пострадавшие от болезней и поломок ветвей. Кстати, поломки из-за ледяных дождей случились еще в ноябре 2020-го, из-за чего на Дальнем Востоке и в некоторых центральных областях страны садоводам неоднократно пришлось отбивать куски тяжелого льда от сильно накренившихся деревьев. Всякий раз надо это делать без промедления и с обязательным удалением всех расщепленных и надломленных ветвей! Обратите внимание на такое последствие оттепелей, как частичный сход снега. Если его слой сильно источается, корни плодовых, садовой земляники (клубники), а также многолетних цветов подмерзают уже при -12-14 градусах. В таких случаях быстрее нагребайте сюда снег с междурядий, дорожек, крыш! Наконец, еще одно опасное последствие оттепелей - набеги грызунов. Затопление подземных нор водой от подтаявшего снега их активизирует и выгоняет в сад, где питательным кормом им служит сочная кора на стволах молодых (до 8-10 лет) яблонь и груш. Мыши кору обгрызают вкруговую и сплошь, от чего деревья уже весной обычно погибают. Лучшее средство защиты от грызунов-вредителей - раскладывание в укромных уголках садового участка водостойких брикетов «ЭФА-ПРОФИ» или «ЭФА-АССОРТИ» с разными пищевыми ароматами, привлекающими грызунов. А чтобы ими не воспользовались птицы, уложите их внутрь пластиковых бутылок из-под молока.
В. Дадыкин, журналист, агроном.
Источник: "Наше слово" ( Мариинско-Посадская районная газета)