Публикации » Рук творенье, и картошка –объеденье

А представляли наше райпо кулинары кафе «Космос» г. Мариинский Посад О. Смородинова – технолог, Т. Миронова – повар, Н. Чалкова – буфетчица, заведующая системой общественного питания по Мариинско-Посадскому кусту С. Рассказова. Они-то представляли, а в подготовке различных вкусных и зрелищных экспозиций, как утверждает Светлана Владимировна, участвовал весь коллектив, ибо каждый внес в них свое: будь то совет, идея, золотые руки, частичка души и т. д. Завоеванное 3-е место в номинации «Фантазия и творчество» в престижнейшем конкурсе, учитывая, что оценщиками –дегустаторами были самые что ни на есть взыскательные гости – участники международного экономического форума, для Мариинско-Посадской системы общественного питания дорогого стоит. Тем более, в последнее время она не настолько была богата опытом участия в мероприятиях подобного уровня, если не брать в счет нынешний республиканский конкурс «Пасхальное чудо», за участие в котором марпосадцы удостоились ряда благодарностей от организаторов праздника.

А лишь единожды увиденное, как оказалось, дает такой положительный заряд и стремление стать лучше, что уже на второй раз призерская высота не кажется недосягаемой, что и подтвердили наши кулинары. Не обманулись они в своих ожиданиях, выбрав в качестве основы представленных экспозиций картофель – наш «второй хлеб». И что меня, как журналиста, приятно удивило во время общения с участниками конкурса то, что они свой выбор мотивировали и тем, что в Мариинско-Посадском районе начинает возрождаться картофелеводство. А я добавляю, что усиленными темпами, так как нынче план по посадке «второго хлеба» аграрниками района перевыполнен аж в полтора раза.

А кулинарные шедевры из картофеля у делегации Октябрьского райпо на конкурсе чувашской национальной кухни так приковывали глаз, что и россияне, и иностранцы каждый раз останавливались, чтобы продегустировать, скажем, «белого медведя», заботливо «отлитого» из картофельного пюре. Без сомнения, экспозиция «Лесная поляна» завораживала и фантазией, и вкусом. Как и экспозиция «Озеро», в которой дегустаторы облюбовали камыши из картошки-фри. Многим пришлись по вкусу и сплетенная «картошка-лапоточек», рулет в виде змеи, начиненный рыбой, и многое другое. Фантазии кулинаров С. Григорьевой, Л. Егоровой, Т. Мироновой, Н. Лукиной и остальных умело соперничали с творчеством именитых мастеров из известных Чебоксарских ресторанов, кафе, также предприятий Чувашпотребсоюза и т. д.

Говорят, дорог товар, который к тому же умеют подавать или же представлять, тем более – перед зарубежными гостями. И в этом не сплоховали наши участники. Как поведала С. Рассказова, чувашские национальные костюмы, в которые были облачены четверо женщин, как бы отражали этапы развития культуры чувашей, т. е. именно через одежду передавался исторический дух, начиная с древности и до сегодняшних времен. Одежды участников конкурса этому вполне соответствовали, за что райпо благодарит ПУ-11, Театр моды которого и предоставил часть современной национальной одежды.

Остается лишь поздравить наших призеров и пожелать творческих успехов в дальнейших кулинарных состязаниях и в деле, «плодами» которого питаемся мы . И не только. Ведь в этот летний сезон на Мариинско-Посадскую землю прибывают многочисленные туристы. В том числе – и иностранцы. А обеденные столы для них сервирует коллектив кафе «Космос». Недавно попотчевали марпосадцы египтян, немцев и угодили их вкусом, ибо каждое меню составлялось с учетом национальных пристрастий в еде. А гости взамен не забывали поблагодарить за вкуснятину, оставив добрые слова в Книге пожеланий и предложений.

И. НИКИТИНА.