01 июля 2009 г.
Первый батон, по хлебопекарной легенде, появился на свет случайно. Древний египтянин собирался испечь себе классическую жесткую лепешку, но притомился и заснул, забыв в теплом очаге муку, смешанную с водой. Наутро с горя испек завтрак из забытой массы и страшно удивился несравнимо более нежному вкусу. С тех пор хлеб с вариациями начал своё триумфальное шествие по миру.
В каждой стране есть свой хлеб, тонкости и правила его выпекания. Американские индейцы уважают маисовые лепешки из кукурузной муки, французы предпочитают хрустящие багеты, народы Кавказа пекут тонкий лаваш, а русским национальным хлебом традиционно считался ржаной. "Трудно, брат, – жаловался Пушкину граф Шереметев, – жить в Париже, есть нечего: черного хлеба не допросишься". Это, пожалуй, и не каприз вовсе – русский ржаной хлеб вне конкуренции, печется по старинным рецептам и в классическом варианте содержит массу витаминов, аминокислот и минеральных солей. Столько воды утекло с тех пор. Ассортимент хлебных магазинов заметно изменился за последние годы. В хлебном отделе разбегаются глаза – помимо привычных белого и черного, предлагаются хлеб зерновой, с изюмом, семечками, сухофруктами, луком… Различных форм и размеров.
Почему же мы говорим: "Хлеб – всему голова"? В первую очередь, конечно, из-за огромного количества потребления. А главное – хлеб более чем наполовину удовлетворяет наши потребности в витаминах, солях фосфора и железа, наполовину – в углеводах и на треть – в белках.
Заходя в магазин, мы не задумываемся над тем, сколько труда вложено в обычную буханку хлеба, не знаем о тружениках, благодаря которым хлеб появился на свет.
Покупая хлебобулочные и кондитерские изделия, мы не задумываемся о том, как и кем они были изготовлены. Однако хлеб - это такая продукция, где необходимо непосредственное участие человека. Профессия эта очень сложная и ответственная, не всякому по плечу, поэтому требует большого внимания и уважения.
Где в нашем городе можно встретиться с представителями этой древней профессии? Конечно же, в ООО "Хлебокомбинат "Марпосадский" Октябрьского райпо, куда мы и отправились накануне их профессионального праздника – Дня работников потребкооперации и встретились с директором данного предприятия, депутатом городского Собрания депутатов, Татьяной Андреевной Совиной, которая, несмотря на свою занятость, уделила нам немного времени.
- Работа действительно сложная и ответственная. Коллектив у нас очень хороший, дружный, большинство работников – представители прекрасного пола. Работаем слаженно и добросовестно. Неоднократно удивляли своей фантазией и мастерством на различных выставках и конкурсах. Да и вообще в каждый продукт, созданный "нашими руками", мы вкладываем заботу, тепло и любовь.
На хлебокомбинате нет плохих и отстающих работников, все работают очень хорошо, но есть и особо отличившиеся, которых хочется и по-особому отметить в связи с празднованием Дня потребкооперации.
Юлия Николаевна Кривошеева трудится на хлебокомбинате с 1984 года. Вся ее трудовая деятельность связана с производством кондитерских изделий. Зарекомендовала себя высококвалифицированным специалистом. Была удостоена звания "Ветеран потребительской кооперации Чувашской Республики". В связи с праздником награждена Знаком "25 лет безупречной работы в потребительской кооперации".
Людмила Ивановна Кошелева, продавец хлебного киоска, который расположен на ярмарке "Макарий", имеет стаж работы в потребительской кооперации более 30 лет. За ответственный и добросовестный труд она награждена Почетной грамотой Чувашпотребсоюза.
Почетной грамотой Центросоюза награждена бухгалтер Людмила Геннадьевна Колесова, которая добросовестно трудится на предприятии с 1998 года.
Благодарность объявлена Оксане Ивановне Александровой – бригадиру пекарей.
Отмечена Знаком "20 лет безупречной работы в потребительской кооперации" тестовод Елена Аркадьевна Семенова, за долголетний труд она была награждена Почетной грамотой Центросоюза РФ.
Значками за добросовестный труд в потребительской кооперации России награждены бухгалтер, высококвалифицированный специалист Марина Анатольевна Совина и бригадир кондитеров Людмила Львовна Васильева.
Также хочется отметить и то, что к празднику главный бухгалтер ООО «Хлебокомбинат «Марпосадский» Октябрьского райпо Ирина Алексеевна Никитина за успехи в работе и долголетний безупречный труд занесена на Доску почета в Чувашпотребсоюзе.
От имени всех читателей районной газеты и от работников редакции поздравляем всех работников ООО "Хлебокомбинат "Марпосадский" Октябрьского райпо.
А. БОГОЯВЛЕНСКАЯ.